8月份，天气虽然依旧酷热难挡，但早晚的凉爽已预示着秋季的脚步悄然来临，上市的蔬果呈现出鲜明的秋季特点，花样繁多、品种丰富。交易量和交易额环比增量36.2%和29.8%，同比增幅14.0%和10.4%。

一、地产蔬菜量减价落，客菜交易保持热度

8月份蔬菜整体交易量和交易额同比增幅14.6%和10.4%。其中地产蔬菜交易量同比下滑13.7%，大宗交易品种有西葫芦、苦瓜、豇豆、瓠瓜、冬瓜、丝瓜等，交易量同比情况分别为+13.7%、-49.2%、-1.5%、+63.2%、+94.1%、+53.3%，多数品种呈同比增量状态，但在苦瓜品种大幅减量的拖动下，月交易依然出现同比负增长。苦瓜品种同比降幅较大的主因是受今夏高温天气影响，长势不佳，收成锐减。交易额同比降幅34.7%，各品种均价2.2元/公斤，相比去年同期2.9元/公斤，下滑24.1%。以上大宗品种的交易均价全呈现同比下滑态势，分别为-30.8%、-19.0%、-39.1%、-33.3%、-57.1%、-17.2%，原因一是今夏地菜价格普遍实惠，虽然本月下旬有所回涨，但综合而言还是低于去年同期；二是受高温天气影响，多个品种的地菜品质下降，外销乏力，难卖高价。

客菜方面继续保持热销态势，山东、甘肃、福建以及本省的多地鲜蔬直发车持续进入市场，四省占比分别为3：3：2：2，虽然受高温天气影响不及上半年般保持较高频次的发车量，但在上月的基础上还是有所增加，增幅超过50%。花菜、球菜、大白菜、番茄、茄子等品种继续成为本月的大宗热销品种，同比综合增幅递增15%。客菜热销的原因一是农业产业化依托强大的物流体系支撑所带来的优势，让全国各地高质价惠的蔬菜能够迅速进入市场，满足消费需求；二是市场对周边二级市场的影响力进一步提升，逐渐成为周边菜商的首选采购地。

本月下旬客菜迎来一波涨价潮，综合各品种较月初时平均涨幅超过50%，花菜、大白菜、青菜、茄子、青椒等家常菜涨幅较大。主因一是由于杭州峰会交通管制，产地减少鲜蔬发车量，供货吃紧带来价格上涨；二是地菜由于今夏高温侵袭，产量锐减，令客菜占据价格主导。

企稳了两个月的蒜价在本月再一次启动上涨模式，从月初均价11元/公斤缓步涨至月末的14元/公斤，增幅27.3%，与去年同期相比增幅超过100%。虽然价格攀升，但销量不降反增，日均交易量超过100吨，月环比增幅150%，原因是8月份为大蒜的播种季，虽然价涨，但在刚性需求的拉动下，依然保持高销量。此轮蒜价上涨行情的主因是作为大宗商品的大蒜对国际经济形势的反应尤为敏感，国际出口形势的波动直接影响着终端市场的蒜价。不过随着大蒜出芽期的临近，高昂的蒜价势必会出现一定程度上的回调。

二、秋季水果大量上市，引领果市继续繁荣

8月上旬已步入秋季，丰收的季节水果大量上市,助推交易量和交易额月环比增量41.2%和32.3%，同比分别增量14.8%和12.3%，种类繁多国产类大宗品种主要有早桔、苹果、冬枣、石榴、桃子、猕猴桃等，进口类大宗品种以火龙果、山竹和进口猕猴桃为主。

（一）西瓜下旬步入尾期，新香梨开始少量上市

西瓜品种延续了上月的热销势头，在本月上半月继续保持高销量，日均交易700余吨，较去年同期增量30%，其中来自新疆、甘肃、辽宁、山东等省的外地瓜占比75%以上，装载量巨大的半挂车已成为货运主流。下旬逐渐步入交易尾期，日均交易量降至400吨/天。月均价2.8元/公斤，同比下降30.5%。月末今年新香梨开始少量上市，受交通管制影响，较去年同期迟了一周左右，日均销量70吨，均价9.6元/公斤，新梨比去年存库梨高出26.3%。

（二）云南、江西两地早桔销量不及去年

本月初产自云南玉溪一带的特早桔上市，日均销量60吨，较去年同期下滑50%，均价4.8元/公斤，同比下跌27.3%。出现量价齐落的原因是当地桔农追求短期经济效益，过早抢收柑橘，并采用催熟手段令柑橘口感大幅下滑，同时柑橘表皮打蜡方式在炎热的天气中加速柑橘腐烂，影响消费者选购。而原本月初就应大批量上市的江西早桔也未如期而至，中下旬日均交易280吨左右，较去年同期下降28.2%，均价6.6元/公斤，同比上涨65%。江西早桔减量的原因一是当地柑橘基地今年受天气影响不小，减产明显；二是经过多年大规模同质化发展，柑橘种植产业获利减少，让不少桔农转投他行，不再种植柑橘，进而引起产量下滑。

（三）石榴浅入成熟期，软籽品种成为新焦点

作为秋季鲜果主打产品的石榴，虽然早在上月初就已现市场，因过早采摘，成熟度尚欠，带来口感上的不足，仅能满足部分尝鲜消费者的需求，销量一直平平。进入本月下半月，临近中秋，石榴品种成熟度较上月有了明显提升，口感佳带来了高销量，日均交易100余吨，同比持平，均价7.4元/公斤，同比上涨24.8%。去年仅作为小众试卖品的软籽品种石榴，在获得消费者认可后，今年多家商户都加大的上市量，均价20元/公斤，销路一直不错。

三、趋势预测

进入9月份，临近“中秋”旺季，市场将呈现出下半年中特有的交易小高峰，繁荣兴盛的交易场景将再一次呈现。果品交易持续增量，将有不小的环比增幅，成为9月份的主要行情。中秋节后，国庆佳节的随之而至，将对交易量良好的增长态势起到积极的延续作用。