随着岁末香肠制作消费高峰来临，金华市市场发展集团提前谋划、周密部署，全力保障下属各城乡市场香肠、猪肉等产品产销两旺、安全有序。目前，集团下属市场日均香肠销量近2万斤，产销热潮预计将持续至春节前夕。

一是加强宣传引导，弘扬传统年俗。为助力市场商户把握年底销售旺季，集团通过开展商户培训，指导、鼓励商户通过拍摄短视频等形式在抖音、小红书等线上平台进行推广销售，商品远销杭州、上海等全国各地。并通过组织直播带货、多次本地知名媒体宣传，真实记录商户坚持传统工艺、精选原料、手工灌制的全过程，生动展现地道年味与匠心技艺，浏览量超8万人次，有效激发市民消费热情。

二是推动产品创新，满足多元需求。积极引导各市场商户根据消费趋势研发新品，罗埠综合市场、澧浦综合市场、四牌楼市集等多家市场在经典原味、麻辣等口味基础上，推出梅干菜香肠、中草药香肠、油泼辣子香肠、黑松露香肠等特色产品，丰富市场供给。目前，各市场香肠加工费稳定在约3.5元/斤，支持市民按口味定制。

三是严格全程监管，筑牢安全防线。各市场管理团队每日严格核查猪肉浙食链规范使用情况，实现原料源头可溯，并将瘦肉精检测纳入必检项目，每日不少于60批次，杜绝不合格猪肉进入市场；定期组织市场经营户开展绞肉机规范操作及风险防控、食品安全知识培训，提升主体责任意识和实操能力。同时，市场管理人员日常巡查加工环节，加强环境卫生管理，全力营造安全、放心的消费环境，确保市民“灌得放心、吃得安心”。